Vive o personagem Ryan Evans na franquia “High School Musical“, um de seus personagens mais populares. Será visto no próximo lançamento Milk, o filme biográfico do político assassinado Harvey Milk estrelado por Sean Penn, e no longa Lock and Roll Forever. Ele também atuou no drama Alice Upside Down. Baseado na série de livros de sucesso Alice de Phyllis Reynolds Naylor, o filme independente é estrelado por Alyson Stoner, Luke Perry e Penny Marshall e foi inscrito no Festival de Cinema de Santa Barbara em 2008.
Além disso, Grabeel inclui em sua filmografia recente Como Viajar com o Mala do Seu Pai (College Road Trip), longa-metragem dos estúdios Disney que chega em DVD para locação em Dezembro, aqui no Brasil.
Grabeel conseguiu seu primeiro papel no teatro aos 12 anos de idade na peça estudantil Secret Garden e depois estrelou as produções locais de You’re a Good Man Charlie Brown, Grease, Romeo and Juliet e Footloose.
A carreira profissional de Grabeel parecia traçada quando em uma visita a Los Angeles com sua turma de colegial foi abordado por um empresário enquanto esperava na fila para comprar um suco no Santa Monica Promenade. Depois de formado, Grabeel mudou-se para Los Angeles e assinou contrato com esse empresário, que o representa até hoje.
Desde então ele colecionou outros créditos incluindo papéis protagonistas no popular filme original do Disney Channel Return to Halloweentown e Halloweentown High, um papel recorrente em Veronica Mars e como ator convidado em Til Death, Boston Legal e Smallville, no qual interpretou o adolescente Lex Luthor.
No outono norte-americano de 2006, Grabeel fez turnê com o “High School Musical: The Concert” por 42 cidades dos Estados Unidos e teve ingressos totalmente vendidos. Após um intervalo para filmar a seqüência do filme, a turnê reiniciou na primavera de 2007 na América Latina, em estádios lotados na Argentina, Chile, Brasil, Venezuela e México. Grabeel também gravou a canção “You Know I Will” para o filme animado da Disney, O Cão e a Raposa 2 (The Fox and the Hound 2).